Vier de feestdagen bij Waag
Onderstaande informatie, decembermenu en openingstijden waren voor de feestdagen van 2023. Wij hebben dit jaar mooi kunnen afsluiten met al onze gasten. Op naar een fantastisch 2024!
Team Waag
Geniet van een warme Kerst, een gezellige borrel of een sprankelend feest nét voor de jaarwisseling op het mooiste plekje van Leiden. Speciaal tijdens de decembermaand hebben wij naast onze reguliere kaart ook een heerlijk 3-gangen keuzemenu voor €35,-.
Voorgerecht:
Beef tataki
Gemarineerde bundelzwam, gember, sesam, rode peper en sojasaus
Wijnsuggestie: Riesling
Ellenzer Goldbaumchen Kabinett, Mosel, Duitsland
Zoet, fruitig, sappig
Gemarineerde zalm
Venkel, mierikswortel, ingelegde komkommer, groene kruidenolie en wei saus
Wijnsuggestie: Pinot Grigio
Terre del Noce, Dolomiti, Italië
Nectarine, ananas, bloemen, soepel
Burrata
Tomatensalade, zuurdesem crostini, basilicum en balsamicostroop
Wijnsuggestie: Verdejo
Basa, Rueda, Spanje
Wit fruit, geel fruit, kruidig
Hoofdgerecht
Steak
BBQ spitskool, muhammara, aubergine-tomatensalsa en zwarte pepersaus
Wijnsuggestie: Torre del Falasco
Valpolicella, Veneto, Italië
Soepel, kersen, subtiel, licht
Reuze BBQ gamba’s
Gepofte venkel, BBQ spitskool en harissa olie
Wijnsuggestie: Chardonnay
Villehaute, Pays d’Oc, Frankrijk
Groen fruit, hazelnoot, boter, houtgerijpt
Hamburger van de BBQ
Bacon, oude kaas, tomatenrelish, sla, uienringen en piccalilly-mayonaise
Wijnsuggestie: Cabernet Sauvignon
La Belle, Pays d’Oc, Frankrijk
Zwarte bes, munt, cederhout
Red carrot burger
Wortel-bietenburger, ingelegde gele biet, sla, uienchutney, granaatappelketchup en vegan mayonaise
Wijnsuggestie: Montepulciano d’Abruzzo
Talamonti Moda, Abruzzo, Italië
Kersen, bramen, kruiden, vanille, sappig
*Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse frites, mayonaise en koolsla.
Nagerecht
Eton mess
Hibiscus-rozenwatermascarpone, pistache, meringue en honing
Wijnsuggestie: Riesling
Beerenauslese, Moselland, Rheinhessen, Duitsland
Intens, zoet, honing, abrikoos
Cheesecake
Pumpkin spice marshmellow met vanille-ijs en karamel saus
Wijnsuggestie: Red Muscadel
Rietvallei, Breede River Valley, Zuid-Afrika
Zoet, druiven, rozijnen, sinaasappelschil
Kom deze feestdagen gezellig lunchen, borrelen of dineren bij Waag in onze sfeervol gedecoreerde locatie en maak nu alvast een reservering.
Openingstijden:
Maandag 25 december
11:00 – 23:00 uur
Dinsdag 26 december
11:00 – 23:00 uur
Zondag 31 december
11:00 – 20:00 uur
Maandag 1 januari
12:00 – 22:00 uur
